Pain au levain et farines
Du blé de nos champs au pain sur votre table
Nos céréales sont moulues sur meule de pierre à la ferme, puis travaillées au levain dans notre fournil. Un pain qui a du goût et qui se garde.
Le fournil
Nos pains
Le levain demande du temps : commandez avant le mercredi soir pour avoir le pain que vous voulez le vendredi ou le samedi.
Les pains
- Le T80 semi-complet, long ou rond (environ 1 kg) 6,50 €
- Le Roland, aux graines (environ 800 g) 6 €
- Pur petit épeautre (environ 550 g) 6,50 €
- Pur seigle, au levain de seigle (environ 600 g) 6,50 €
- Pain de mie, grand (environ 1 kg) 9,50 €
- Le Pénélope, au cacao (environ 350 g) 4,50 €
- Tutti frutti : figues, abricots, noisettes (environ 350 g) 4,50 €
- Le pain des boulangers, épicé (environ 300 g) 4,50 €
- Pains burger, par 6 6 €
Brioches et farines
- Brioche nature (350 g) 6,50 €
- Brioche aux trois chocolats (environ 500 g) 9,50 €
- Brioche aux grattons (500 g) 9,50 €
- Farine T80 semi-complète, 1 kg / 5 kg 2,20 € / 10 €
- Farine de seigle, 1 kg / 5 kg 2,50 € / 12 €
- Farine de grand épeautre, 1 kg 5 €
- Farine de petit épeautre, 800 g / 5 kg 5,20 € / 30 €
Pour d’autres conditionnements de farine, demandez-nous.
La meule de pierre
Pourquoi notre farine est différente
Notre moulin Astrié tourne lentement et déroule le grain entre deux meules de pierre, en un seul passage. Le germe et l’amande du blé restent dans la farine. Résultat : une farine plus digeste, plus nutritive, et un pain plus savoureux.
Nous cultivons un mélange de variétés de blés panifiables, ainsi que du seigle, de l’épeautre et du petit épeautre.
Notre pain voyage aussi
Pas le temps de venir ? Le pain vient un peu à vous.
En plus du magasin, nous déposons notre pain au levain chez quelques partenaires du secteur. Un coup de fil, et on vous dit où le trouver près de chez vous.
Votre pain
de la semaine ?
Commandez avant le mercredi soir, il sort du four pour votre retrait du vendredi ou du samedi.
Commander mon pain