Les Charolaises
Une quarantaine de vaches allaitantes. Elles vêlent de novembre à février, puis passent le reste de l’année au pré avec leur veau. Leur alimentation repose sur les fourrages et les céréales de l’exploitation.
La Ferme de la Loge
Une ferme familiale, entre pâtures et champs de blé
À Chassenard, aux portes de Digoin, Jacques Bernardet conduit une exploitation de polyculture et d’élevage d’une centaine d’hectares. Ici, presque tout ce que vous achetez a commencé dans nos prés.
L’éleveur
Jacques, la terre en héritage
Jacques a fait ses études au lycée agricole de Ressins, dans la Loire, avant de reprendre en 1997 l’exploitation de son père, Jean. Depuis près de trente ans, il la fait évoluer pas à pas : le troupeau de Charolaises, les cultures, les volailles, puis le moulin, le fournil et le magasin.
Son idée est simple : produire bien, et vendre en direct à ceux qui vivent autour de la ferme.
Ce qui se passe à la ferme
Un cycle complet, du champ à l’assiette
Les volailles
Poulets et pintades grandissent 90 à 110 jours dans six micro-poulaillers, sur paille, avec un accès au parcours extérieur. Ils sont nourris aux céréales de la ferme, complétées par un aliment produit localement.
Les cultures
Blé, seigle, épeautre et petit épeautre pour la farine et les animaux, colza et tournesol en tête de rotation, maïs pour le troupeau. Nous cherchons la qualité avant le rendement.
Le moulin et le fournil
Notre blé devient farine, puis pain
Le moulin Astrié de la ferme écrase le grain entre deux meules de pierre, en un seul passage et lentement. Le germe et l’amande du blé sont conservés : la farine garde son goût et ses qualités nutritives.
Cette farine part au fournil de la ferme, où sont façonnés chaque semaine les pains au levain et les brioches du magasin.
Le lieu
La locaterie de la Loge, restaurée
Le magasin a pris place dans la petite locaterie de la Loge, où Robert et Marcelle Dumont ont travaillé, élevé leurs enfants et passé leur retraite. Le bâtiment a été restauré avec des artisans du secteur pour en garder le caractère, et décoré d’objets anciens retrouvés dans nos fermes.
La ferme a été lauréate en 2022 du concours Création et reprise d’entreprise de l’Allier, avec le prix de la Chambre d’agriculture.
Nos engagements
Haute valeur environnementale
L’exploitation est certifiée HVE, le niveau le plus élevé de la certification environnementale des exploitations agricoles. Elle porte sur la biodiversité, la gestion des intrants et l’usage de l’eau.
Goûtez
la différence.
Viande, volailles, œufs, pain et farines de la ferme, à retirer au magasin le vendredi ou le samedi.
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