Circuit court
Acheter à la ferme, ça change quoi ?
Pour vous, une viande et un pain dont vous connaissez l’origine. Pour la ferme, la possibilité de vivre de son travail. Pour le pays, des prés entretenus et des fermes qui restent ouvertes.
La définition
Zéro ou un seul intermédiaire
On parle de circuit court quand un produit agricole est vendu directement par le producteur, ou avec un seul intermédiaire entre lui et vous. Au magasin de la ferme, il n’y en a aucun : vous achetez à celui qui a élevé la bête ou cultivé le blé.
Ce n’est pas un slogan. C’est une autre façon de répartir la valeur : ce que vous payez revient à la ferme, et non à une chaîne de transport, de transformation et de distribution.
Le saviez-vous ?
Dans un colis de viande acheté à la ferme, vous trouvez des morceaux de toute la bête, pas seulement les plus demandés. C’est ce qui permet à l’éleveur de valoriser tout l’animal, et à vous de payer un prix moyen au kilo bien plus doux que pour des pièces nobles achetées à l’unité.
Pourquoi c’est important
Ce que votre achat rend possible
Un revenu pour l’éleveur
Les cours de la viande et des céréales ne couvrent pas toujours le travail fourni. La vente directe permet de fixer un prix juste, connu à l’avance, et de tenir dans les années difficiles.
Des prés et des haies entretenus
Le paysage du bocage bourbonnais, ses prairies et ses haies, existe parce que des troupeaux y pâturent. Une ferme d’élevage qui ferme, ce sont des prés qui disparaissent.
Moins de trajets
Nos bêtes sont découpées à moins de 20 km, notre blé est moulu sur place. La viande et le pain font quelques kilomètres pour arriver chez vous.
Une origine vérifiable
Vous savez ce que mangent les bêtes, où elles vivent, qui les soigne. Et si vous avez une question, vous la posez directement à l’éleveur.
Des emplois ici
La ferme fait travailler un fournil, des artisans de la découpe et des producteurs voisins dont nous vendons les produits au magasin.
Le goût des saisons
Ici, on vend ce qui est prêt, quand c’est prêt. Le pain sort du four de la semaine, les volailles sont préparées à la commande.
Concrètement
Quatre façons simples de soutenir la ferme
1
Réservez un colis
C’est l’achat qui compte le plus pour un éleveur.
2
Prenez l’habitude du vendredi
Pain, œufs et volaille de la semaine, en passant au magasin.
3
Laissez un avis Google
C’est gratuit, et c’est ainsi que d’autres nous trouvent.
4
Parlez de nous
À un voisin, un collègue, une association qui cherche des colis.
Soutenir une ferme,
ça commence par un panier
Un colis, un pain, une douzaine d’œufs : chaque commande compte pour une ferme comme la nôtre.
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